Verranno date informazioni sulle più comuni patologie del sistema digerente

Programma d’esame (AA 2018-2019)

Introduzione
Autorganizzazione ed autopoiesi negli organismi unicellulari e pluricellulari. Comportamento adattativo e strategie per il mantenimento delle riserve energetiche e strutturali negli organismi viventi. Binomio cognizione, elaborazione dell’informazione e comportamento. E.Coli come esempio di un primitivo comportamento alimentare e sistema cognitivo.

Fisiologia del sistema nervoso
Richiami di anatomia: concetto di sistema nervoso periferico e centrale e di sistema somatico e autonomo. Il sistema nervoso periferico: fibre afferenti ed efferenti. Le principali strutture del sistema nervoso centrale e cenni sulle loro funzioni: midollo spinale, tronco encefalico (bulbo, ponte, mesencefalo), diencefalo (talamo ed ipotalamo), corteccia cerebrale.

Il neurone: struttura e suddivisioni. Il potenziale di membrana a riposo: suoi determinanti (canali ionici passivi, gradienti elettrochimici, leggi di Nerst e Goldman Kats, flussi ionici trans-membrana all’equilibrio, ruolo della pompa Na/K). Il potenziale d’azione: proprietà. I canali ionici voltaggio dipedenti. Le sinapsi e la tramissione sinaptica. Sommazione spaziale e temporale.

Concetti generali sull’organizzazione del sistema nervoso: il sistema nervoso come amplificatore delle possibili interazioni con l’ambiente. Concetto di rete neurale: neuroni di ingesso, di integrazione ed di uscita. In circuiti neuronali come circuiti logici. Gradi di complessità del sistema nervoso nella filogenesi: correlazione con la complessità dei repertori comportamentali; spugne, vermi piatti, artropodi, vertebrati. Ontogenesi del sistema nervoso centrale.

Fisiologia del sistema sensoriale. Basi anatomiche della percezione. Classificazione dei sistemi sensoriali: le modalità sensoriali. I recettori: classificazione. Il processo di trasduzione. Concetto di trasduzione. Gli attributi della sensazione: modalità, intensità, durata e localizzazione.

La somestesia: concetto di meccanocezione superficiale (tatto), propriocezione, nocicezione, termocezione. Il tatto: i recettori e le vie ascendenti tattili. Organizzazione della corteccia somatosensoriale. Il dolore: componenti del dolore (componente affettivo emotiva e sensoriale discriminativa). I nocicettori e le vie ascendenti.

La somestesia nel territorio orofaciale:Anatomia e fisiologia del nervo trigemino e del complesso sensitivo nucleare del trigemino. Vie ascendenti. Rappresentazione corticale del distretto orofaciale. Sensibilità meccanocettiva e dolorifica nel territorio orofaciale. Il legamento paradentale: richiami anatomo-fisiologici. e funzioni delle afferenze meccanocettive parodontali. Il dolore nel territorio orofaciale e neurofisiologia del complesso pulpodentinale.

I sensi chimici. Cenni di psicofisica del gusto e dell’olfatto. Il gusto: struttura e funzione del bottone gustativo. Le sensazioni gustative primarie. Meccanismi di trasduzione. Vie centrali. L’olfatto. L’epitelio olfattivo il bulbo olfattivo e le vie centrali: organizzazione anatomica fisiologia e specializzazione funzionale. La codifica multi-parametrica degli odori. Meccanismi attivi della percezione olfattiva. Integrazione multisensoriale nella percezione dei sapori

Fisiologia del sistema motorio. Organizzazione generale del sistema motorio e sue componenti principali. Concetto di movimento riflesso e volontario.

Disponibilità' ad approfondimenti specifici su richiesta degli studenti

Durante il corso saranno forniti e/o suggeriti ulteriori materiali didattici per integrare o estendere gli argomenti trattati.

Contatti Prof. ssa Maria Grazia Castagna
mail: mariagrazia.castagna@unisi.it
Tel: 0577-585273

No

Per informazioni sul ricevimento degli studenti si prega di contattare il docente per e-mail (elena.dreassi@unisi.it).

Recapiti:
Prof.ssa Elena Frati
UOC Reumatologia, lotto III, piano -1, lato direzione e studi medici
+39 0577 233344
fratielena@unisi.it

no

a richiesta

Possibilità di incontrare il docente per approfondimenti o chiarimenti sugli argomenti inerenti.

Nessuna

- WCRF- World Cancer Research Fund International, Cancer prevention and survival, summary of global evidence on diet, weight, physical activity and what increase or decrease your risk of cancer; 2018;
- N. Rezaei et al. Cancer cachexia: diagnosis, assessment, and treatment; Clinical reviews in oncology/ematology, 127 (2018) 91-104;
- American Cancer Society Guideline for diet and Physical activity for cancer prevention; CA CANCER J CLIN 2020;
- American Cancer Society: Nutrition for the person with cancer during treatment;
- G. Brandi et al. Microbiota: overview and implication in immunotherapy-based cancer treatments; Int. j. Mol. Sci, 2019, 20,2699;
- Linee guida SINPE: Valutazione nutrizionale; Rivista italiana di nutrizione parenterale ed enterale / anno 20 S5, pp S9-S11;
- Ministero della Salute: Linee di indirizzo sui percorsi nutrizionali nei pazienti oncologici, 2017;
- J. Arends, et al. ESPEN expert group recommendations for action against cancer-related malnutrition; Clinical Nutrition 36 (2017) 1187-1196;
- J.C. Preiser et al. ESPEN guidelines on nutrition in cancer patients; Clinical nutrition 36 (2017) 11-48;
- A. Gonzalez et al. The use of biochemical and immunological parameters in nutritional screening and assessment; Nut. Hosp. 2011; 26 (3):594-601;
- P. B. Pencharz et al. use of bioelectrical impedence analysis measurements in the clinical management of malnutrition; Am J Nutr 1996;
- S. Lévesquez, et al. Trial watch: dietary interventions for cancer therapy; oncoimmunology; 2019, vol. 8, no7.

Nessuna

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